RECETTE - Tiramisu italien aux fraises !

Tiramisu aux fraises_ unchefaparis

Et bien, ce n'est pas parce qu'on est en France qu'on n'a pas le droit de s'offrir un goûter italien gourmand, crémeux et fruité ! N'est ce pas ?

Du coup, je vous partage ma recette préférée ultra rapide et ultra gourmande !!!

Histoire de (peut-être) vous donner envie de voyager cet été en Italie...?

Bonne dégustation à vous !

Pour 6 personnes (gourmandes) :

200 g de sucre

6 oeufs

500 g de mascarpone

biscuits à la cuiller (18 pièces)

1 tasse de café bien fort 

1 cuillère à soupe d'amaretto (liqueur d'amande italienne)

1 cuillère à soupe de sucre 

une belle barquette de fraises (plus il y en a mieux c'est)

cacao en poudre

Préparation :

- Séparer les jaunes des blancs

- Blanchir les jaunes avec le sucre

- Ajouter peu à peu le mascarpone en fouettant bien

- Monter les blancs en neige

- Incorporer délicatement et petit à petit les blancs au mélange précédent

- Préparer une tasse de café, dans un bol, y verser le café, ajouter 1 cuillère à soupe d'amaretto, 1 cuillère à soupe de sucre et compléter par de l'eau tiède pour remplir le bol aux 3/4 et remuer

- Imbiber chaque biscuit dans le mélange café amaretto pendant 4 secondes et les laisser sur une assiette sans les superposer

- Monter le tiramisu : Alterner entre 1 couche de crème mascarpone et 1 couche de biscuits imbibés

- Au moment de la dégustation, ajouter le cacao amer en poudre à l'aide d'une petite passoire très fine et les fraises coupées en deux !

Buon appetito ! :)